viernes, 19 de junio de 2009

MUSLOS de POLLO en SALSA de FRAMBUESA o FRUTILLA




Ingredientes


Procedimiento

  • Disponer una sartén sobre el fuego. Agregar el aceite o la manteca
  • Cocinar los muslos de pollo, hasta dorar. Retirar y reservar calientes.
  • Desglasar con el vinagre (si optamos por usar el anís estrellado, agregarlo) y a fuego vivo reducir hasta que quede no más de una cucharada.
  • Agregar la mermelada elegida. Cocinar a fuego fuerte. (Aquí podemos incluir el fondo de ave, o un toque de mostaza, pero es optativo, va a gusto personal). Logrado el punto retirar del fuego.
  • Disponemos sobre los platos la salsa en espejo, los muslos de pollo, completar con la guarnición, decorar y servir.




La foto fue tomada de: http://www.flickr.com/photos/laylita/

No hay comentarios:

Publicar un comentario